Re: Il ricettario di PlayIt

Manu Ginobili · Post by **Manu Ginobili** » 08/03/2008, 14:14

hispanico82 wrote: Non so se è stata postata già, inserisco comunque la ricetta della Frittata di Maccheroni.
proprio per questo è diventato anche un piatto tipico per pic-nic, giornate in spiaggia e gite varie.

Eri la reginetta di tutta Baia Domizia

avevi un nome semplice, il tuo nome era Patrizia

eri una tipa splendida in mezzo agli ombrelloni

stringevi nella mano la tua frittata di maccheroni... Patrizia!

tzara · Post by **tzara** » 08/03/2008, 14:17

Manu Ginobili wrote: Eri la reginetta di tutta Baia Domizia

avevi un nome semplice, il tuo nome era Patrizia

eri una tipa splendida in mezzo agli ombrelloni

stringevi nella mano la tua frittata di maccheroni... Patrizia!

Mitiche Domeniche in spiaggia con tredicimila parenti a mangiare la frittata di maccheroni sotto gli ombrelloni arrugnat' stretti stretti che così fa più ombra... I Grandi a spettegolare con il giornale aperto, i piccoli nella tavulella aspartata, a far casino...

spalla144 · Post by **spalla144** » 09/03/2008, 3:26

hell_en wrote: spalla e amanti del giapponese: ma un bento ve lo siete comprato?e se sì, fatto come?

io sto facendo un po' di shopping su ebay, e un set me lo voglio prendere, così posso piantarla di portarmi il pranzo in ufficio nel pentolino dell'asilo....

non ho comprato un bento, ne ho un facsimile in plastica trovato al negozio "tutto a millelire" oggi "tutto a 52 cent." :D tempo fa... senza pretese... e non lo uso quasi mai....
diciamo che è più simile ad un tupperware che altro con uno scompartimento in cui ci sono le posatine di plastica... oltretutto non c'è nè il furoshiki (il tipico pezzo di stoffa in cui si avvolge per il trasporto e la conservazione del calore) nè il kinchaku (la borsettina)... direi che del bento ha ben poco :lol2:
se sei interessata all'acquisto ti consiglio di gironzolare su questo forum http://pazzeperilbento.com/index.htm per leggere opinioni e affini anche sui venditori ebay (oltretutto qualche utente vende anche) e per carpire qualche bella ricetta

hell_en wrote: ok, poi la pianto col monologo, però volevo segnalare, a chi non lo sapesse, che è nato foodtube.

http://www.foodtube.net

belliffimo, grazie :hehe:... io mi stavo per iscrivere per postare un commento di fuoco ad un tizio che aveva postato una porcheria spacciandola per la ricetta della bolognese... Renè mi ha staccato dal pc con la forza... ma tanto poi scrivo :gazza: me lo magno il blasfemo

hispanico82 wrote: babbabia

Quella non è pizza, ma un biscotto salato con pomodoro sopra.

e quando hai fame e non hai niente in casa e non hai voglia di uscire, i biscotti (salati col pomodoro sopra) sono una manosanta :lol2:

hell_en · Post by **hell_en** » 11/03/2008, 10:55

spalla144 wrote:
non ho comprato un bento, ne ho un facsimile in plastica trovato al negozio "tutto a millelire" oggi "tutto a 52 cent." :D tempo fa... senza pretese... e non lo uso quasi mai....
diciamo che è più simile ad un tupperware che altro con uno scompartimento in cui ci sono le posatine di plastica... oltretutto non c'è nè il furoshiki (il tipico pezzo di stoffa in cui si avvolge per il trasporto e la conservazione del calore) nè il kinchaku (la borsettina)... direi che del bento ha ben poco :lol2:
se sei interessata all'acquisto ti consiglio di gironzolare su questo forum http://pazzeperilbento.com/index.htm per leggere opinioni e affini anche sui venditori ebay (oltretutto qualche utente vende anche) e per carpire qualche bella ricetta

belliffimo, grazie :hehe:... io mi stavo per iscrivere per postare un commento di fuoco ad un tizio che aveva postato una porcheria spacciandola per la ricetta della bolognese... Renè mi ha staccato dal pc con la forza... ma tanto poi scrivo :gazza: me lo magno il blasfemo

e quando hai fame e non hai niente in casa e non hai voglia di uscire, i biscotti (salati col pomodoro sopra) sono una manosanta :lol2:

infatti è da parecchio che bazzicosu quel sito e altri: so che in concreto non ho bisogno di un bento, tanto fra i mio pentolino e i tupperware di plastica me la cavo benone...è che son così carini quei set con tovaglietta, borsetta, tazza, portabottiglia, porta bastoncini e bastoncini...
poi arriva alvise che mi fa ragionare, dicendomi: dove pensi di metterla tutta quella roba, e cosa te ne fai, ecc ecc ecc...
spese assolutamente inutili e voluttuarie...e poi prendo in giro le bambine che vogliono la borsetta delle winx...

hispanico82 · Post by **hispanico82** » 11/03/2008, 12:23

Dopo la Frittata di Maccheroni che, rispondendo a La Grande T, è possibile condire anche con un pizzico di pepe per insaporirla ancora di più, vi propongo quella del Tortano, pizza rustica di dimensioni bibliche che sfama la famiglia per interi giorni, risultando sempre più buono con il passare del tempo. Si mangia di solito tiepido/freddo, quando è caldo e la mamma lo mette a raffreddare si spuzzulea soltanto. Il tortano fa parte della famiglia del casatiello (fatto con la sugna) e del panino napoletano.

Gli ingredienti per l'impasto sono:

4/5 patate a pasta gialla (in genere basta che siano quelle "vecchie", non acquose)
500 gr di farina
3 uova
2 lievito di birra
1 bicchiere di olio
Sale
Pepe

Per il ripieno serve, invece:

250 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini
250 gr. di provola
4 uova sode (dipende dai gusti)
150 gr. di salame tagliato a dadini
Parmigiano grattugiato

Lessare le patate senza sbucciare e poi passarle ancora calde, togliere la buccia e poi passarle nello schiacciapatate. Lasciar raffreddare le patate schiacciate, dopodichè sciogliere il lievito in acqua ed aggiungere alle patate i due lieviti, le uova, la farina e l'olio, aggiungendo un pugno di sale.

A questo punto, lavorare l'impasto, rendendolo molto morbido, dopodichè stenderlo su una superficie preventivamente infarivata per non farlo attaccare.

Tagliare la provola a pezzettini e lasciarla sgocciolare, tagliuzzare le uova sode ed aggiungere tutti gli ingredienti sull'impasto steso, in maniera omogenea, aggiungendo un pizzico di pepe (a seconda dei gusti). Arrotolare l'impasto con il ripieno su se stesso, formando una specie di rotolo, e disporlo in un ruoto preventivamente imburrato ed infarinato per tutta la sua superficie.

Lasciare lievitare l'impasto, dopodichè infornare e lasciare cuocere per un'ora circa a 180°, fino a che la superficie non risulti "dorata".

Mangiare fino a sentirsi male per 3 giorni consecutivi.

hell_en · Post by **hell_en** » 11/03/2008, 12:33

ho taroccato la nutella....
100 grammi di nocciole tostate e pelate, ridotte a pasta liquida con il tritatutto o il minimixer (se invece avete pasta di nocciole il lavoro è già fatto, basta che non abbia zucchero, o dovrete ridurre la dose di zucchero)
100 grammi cioccolato fondente (io ho usato un 66%)
50 grammi cioccolato al latte
50 grammi cioccolato bianco
80 ml olio di riso (o di cereali e frutta)
160 ml latte parzialmente scremato fresco
100 (120 se vi piace molto dolce) grammi zucchero
un cucchiaino estratto vaniglia ( in mancanza, una bustina di vanillina)

tritare le nocciole ne mixer fino a che non diventano una pasta liquida, aggiungere lo zucchero e il cioccolato e tritare il tutto. mettere in un pentolino latte, olio e vaniglia, scaldare, aggiungere il trito di nocciole e cioccolato, cuocere a 50 gradi per 5-6 minuti. mettere nei vasetti.

si conserva fuori dal frigo per 15-20 giorni; in frigo, un po' di più.

sabato poi alvise vi dice com'è...

Mike · Post by **Mike** » 11/03/2008, 12:47

Manu Ginobili wrote: Eri la reginetta di tutta Baia Domizia

avevi un nome semplice, il tuo nome era Patrizia

eri una tipa splendida in mezzo agli ombrelloni

stringevi nella mano la tua frittata di maccheroni... Patrizia!

Presidentissimo & Tony

hell_en · Post by **hell_en** » 20/03/2008, 12:45

continua la saga del giappo.

linko la pagina dei gennarini per sushi, ma nello stessa sezione ci sono altri 4 thread sulla cucina giapponese...gnam gnam...

http://www.gennarino.org/forum/viewtopi ... =9&t=12704

Teo · Post by **Teo** » 20/03/2008, 15:48

Basta co sti giappo! Vogliamo le lasagne e il coniglio!

hell_en · Post by **hell_en** » 20/03/2008, 16:08

teo, ma tu ce l'hai su co' 'ste bestie....cinghiale, coniglio...
ma un po' di pollo no? del sano,normale maiale?

Pollack · Post by **Pollack** » 20/03/2008, 16:15

Il coniglio in salmì batte qualsiasi pollo.

mr.kerouac · Post by **mr.kerouac** » 20/03/2008, 16:16

Dio mio non riesco ad immaginarmi una giornata in spiaggia con la frittata di maccheroni.
La mangiai per la prima volta in vita mia due annetti fa circa, non ricordo di aver avuto a che fare con null'altro di più pesante, trasloco compreso

hell_en · Post by **hell_en** » 20/03/2008, 16:17

ma è tippete!!!

hell_en · Post by **hell_en** » 20/03/2008, 16:19

mr.kerouac wrote: Dio mio non riesco ad immaginarmi una giornata in spiaggia con la frittata di maccheroni.
La mangiai per la prima volta in vita mia due annetti fa circa, non ricordo di aver avuto a che fare con null'altro di più pesante, trasloco compreso

in spiaggia? sai che sforzo dopo trattenere in dentro la pancia per tutto il pomeriggio...

mr.kerouac · Post by **mr.kerouac** » 20/03/2008, 16:22

hell_en wrote: in spiaggia? sai che sforzo dopo trattenere in dentro la pancia per tutto il pomeriggio...

infatti io non me lo sogno neanche... riprendevo il post di hispanico