Re: Il ricettario di PlayIt

la capressa · Post by **la capressa** » 12/02/2008, 12:07

Io al prossimo miting vorrei un chilo di strascinati neri da questi due :gazza:

davidvanterpool · Post by **davidvanterpool** » 12/02/2008, 12:09

la capressa wrote: Io al prossimo miting vorrei un chilo di strascinati neri da questi due :gazza:

dato che ci siamo, qualche bell'onigiri no?

la capressa · Post by **la capressa** » 12/02/2008, 12:14

davidvanterpool wrote: dato che ci siamo, qualche bell'onigiri no?

per quelli io passo direttamente da te quando comincia a fare caldo, non sovraccaricherei di lavoro spalla :gazza:

davidvanterpool · Post by **davidvanterpool** » 12/02/2008, 12:23

la capressa wrote:
per quelli io passo direttamente da te quando comincia a fare caldo, non sovraccaricherei di lavoro spalla :gazza:

1 mese esatto oggi :gazza:

la capressa · Post by **la capressa** » 12/02/2008, 12:26

davidvanterpool wrote: 1 mese esatto oggi :gazza:

che è successo un mese fa?

EDIT:

Aaah, mi ricordo.

Paperone · Post by **Paperone** » 12/02/2008, 12:27

devo preparare il risotto allo zafferano.
lo zafferano dove lo sciolgo? acqua, latte, panna, burro, vino

ze_ginius · Post by **ze_ginius** » 12/02/2008, 12:36

Paperone wrote: devo preparare il risotto allo zafferano.
lo zafferano dove lo sciolgo? acqua, latte, panna, burro, vino

Direttamente nel riso, poco prima della fine della cottura...

Teo · Post by **Teo** » 12/02/2008, 12:57

la capressa wrote:
per quelli io passo direttamente da te quando comincia a fare caldo, non sovraccaricherei di lavoro spalla :gazza:

Io passerei per un piatto monstre di pici al cinghiale, fa lo stesso? :gazza:

hell_en · Post by **hell_en** » 12/02/2008, 15:50

Teo wrote: Io passerei per un piatto monstre di pici al cinghiale, fa lo stesso? :gazza:

questo li faccio domenica, ma di sicuro non con il cinghiale...(foto presa in prestito da gennarino)

davidvanterpool · Post by **davidvanterpool** » 12/02/2008, 16:39

hell_en wrote:

questo li faccio domenica, ma di sicuro non con il cinghiale...(foto presa in prestito da gennarino)

Ho la ricetta del ciaccino :gazza:

hell_en · Post by **hell_en** » 12/02/2008, 16:42

davidvanterpool wrote: Ho la ricetta del ciaccino :gazza:

come sarebbe "ho la ricetta del ciaccino. gazza" !!???

no, no, "ho la ricetta del ciaccino. posto"

con le zucchine fritte e le melanzane fritte era meraviglioso...ma anche con la salsiccia, con salsiccia e tartufo, con il prosciutto (sì, ne abbiam mangiato parecchio per colazione l'ultima volta a siena...)

hell_en · Post by **hell_en** » 12/02/2008, 16:45

ah, i pici io vorrei farli all'aglione. altri suggerimenti, visto che c'è una senese doc a disposizione da spremere per le ricette?

davidvanterpool · Post by **davidvanterpool** » 12/02/2008, 16:54

hell_en wrote: ah, i pici io vorrei farli all'aglione. altri suggerimenti, visto che c'è una senese doc a disposizione da spremere per le ricette? :fischia:

Pensavo che del ciaccino tu volessi l'esclusiva...

Io i pici li mangio alla boscaiola, di solito. Ma puoi farli con quel che vuoi. Per l'ultimo dell'anno siamo andati sul cacio e pepe, se sai come si fa in 5 minuti sono pronti e buoni.

Ciaccino di Cinzia ®

1kg di farina, di cui 800gr di farina 00 e 200gr di Manitoba
600gr di acqua
1\2 dado di lievito
1 cucchiaio di olio (o strutto fuso)
1 pizzico di sale
1 puntina di zucchero

la preparazione la sai, no? volevi solo le dosi..?

margheritoni10 · Post by **margheritoni10** » 12/02/2008, 16:55

la capressa wrote:
per quelli io passo direttamente da te quando comincia a fare caldo, non sovraccaricherei di lavoro spalla :gazza:

Mi sento di quotare...

hell_en · Post by **hell_en** » 12/02/2008, 16:59

davidvanterpool wrote: Pensavo che del ciaccino tu volessi l'esclusiva...

Io i pici li mangio alla boscaiola, di solito. Ma puoi farli con quel che vuoi. Per l'ultimo dell'anno siamo andati sul cacio e pepe, se sai come si fa in 5 minuti sono pronti e buoni.

Ciaccino di Cinzia ®

1kg di farina, di cui 800gr di farina 00 e 200gr di Manitoba
600gr di acqua
1\2 dado di lievito
1 cucchiaio di olio (o strutto fuso)
1 pizzico di sale
1 puntina di zucchero

la preparazione la sai, no? volevi solo le dosi..?

grazie!!!

cacio e pepe? buona idea! sì, so come si fa, e sono perfino più veloci dell'aglione