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Teo wrote: Sinceramente lei è ancora piu' indietro di me :gazza: 

Ci pensa la casa che ha fatto la sfoglia già pronta 

valeva la pena di spendere un patrimonio per la villa con giardino, se ti fa trovare la pasta pronta!!!


ah, intendevi il pastificio.... :lol2:


ma si riesce a fare i ravioli con la pasta del pastificio? non è troppo spessa, oltre che rigida, quando vai a piegarli? se funziona, dimmelo, che non tiro più la sfoglia!!! (visto che mi viene da culo....)

Sicuramente è piu' spessa, ma penso che con un po' di pigiate si riesca a renderla più fina 

Da Wendy:

1 tablespoon olive oil
2 ounces thick-cut pancetta, cut into 1/4-inch-thick cubes
1/4 cup balsamic vinegar
1 teaspoon chopped fresh rosemary leaves
3/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon freshly ground black pepper
1/4 teaspoon sugar
1/2 cup extra-virgin olive oil

Warm the olive oil in a medium skillet over medium-high heat. Add the pancetta and cook until golden brown, about 5 minutes. Let cool slightly and pour into the decorative jar. Add the balsamic vinegar, rosemary, salt, pepper, and sugar. Put the lid on tightly and shake to combine. Add the extra-virgin olive oil, replace the lid again, and shake to combine.

When ready to use shake well to combine.

Capacity

1/5 teaspoon = 1 ml
1 teaspoon = 5 ml
1 tablespoon = 15 ml
1 fluid oz. = 30 ml
1/5 cup = 50 ml
1 cup = 240 ml
2 cups (1 pint) = 470 ml
4 cups (1 quart) = .95 liter
4 quarts (1 gal.) = 3.8 liters

Weight
1 ounce = 28 grams
1 pound = 454 grams

Se lo vuoi tradotto lo posso fare.

AEM

Ma la glassa di aceto balsamico ponti vi fa schifo? :gazza:

Scherzo, è pessima per far la roba in casa. A proposito di aceto balsamico, Teo se ne conosci uno buono e denso quando ci vediamo me lo compri che poi ti ridò i soldi? Qui si trova quasi esclusivamente solo il Ponti e non si strozza.

Teo wrote: Sicuramente è piu' spessa, ma penso che con un po' di pigiate si riesca a renderla più fina 

tanto di cappello comunque!  :notworthy:

quando fai cuocere la salsiccia per il ripieno, ci vedrei bene della salvia, che si sposa bene con la dolcezza del maiale, e sfumerei con del buon vino rosso corposo ( e qui lascio a te la decisione...)

davidvanterpool wrote: Ma la glassa di aceto balsamico ponti vi fa schifo? :gazza:

Scherzo, è pessima per far la roba in casa. A proposito di aceto balsamico, Teo se ne conosci uno buono e denso quando ci vediamo me lo compri che poi ti ridò i soldi? Qui si trova quasi esclusivamente solo il Ponti e non si strozza.

per quello tradizionale, più che a teo dovresti chiedere a china, che è in zona 
il monari federzoni è meno cattivo del ponti...ma son sempre aceti che la maggior parte delle volte son colorati con il caramello...
la glassa ponti è buona per stuccare i graffi dei mobili.  :lol2:

hell_en wrote: per quello tradizionale, più che a teo dovresti chiedere a china, che è in zona 
il monari federzoni è meno cattivo del ponti...ma son sempre aceti che la maggior parte delle volte son colorati con il caramello...
la glassa ponti è buona per stuccare i graffi dei mobili.  :lol2:

e per condire i pomodori quando non voglio metterci l'olio, ma mi scoccia eh..

garganelli speck e salvia :roll:

i garganelli sono solo speck e asparagi

Paperone wrote: garganelli speck e salvia :roll:

i garganelli sono solo speck e asparagi

speck emiliano dop, immagino....

davidvanterpool wrote: Ma la glassa di aceto balsamico ponti vi fa schifo? :gazza:

Scherzo, è pessima per far la roba in casa. A proposito di aceto balsamico, Teo se ne conosci uno buono e denso quando ci vediamo me lo compri che poi ti ridò i soldi? Qui si trova quasi esclusivamente solo il Ponti e non si strozza.

Il China e la Stefy dicono "Il Ponti non è aceto". Per il balsamico vero meglio lui che è nella zona, io ho l'enoteca sotto casa che vende boccette, ma costano un occhio.

Personalmente prendo anch'io quello del supermarket, non il Ponti, un altro che non mi sembra male.

Teo wrote: Il China e la Stefy dicono "Il Ponti non è aceto". Per il balsamico vero meglio lui che è nella zona, io ho l'enoteca sotto casa che vende boccette, ma costano un occhio.

Personalmente prendo anch'io quello del supermarket, non il Ponti, un altro che non mi sembra male.

ecco, teo, se vuoi fare la riduzione per i ravioli, ti avviso che te ne serve parecchio, perchè per diventare denso cuoce fino a che non ti resta un quinto della quantità iniziale.

Denghiu, prenderò un'altra bottiglia nuova.

Paperone wrote: garganelli speck e salvia :roll:

i garganelli sono solo speck e asparagi

Gli asparagi sono out. Salsiccia e zafferano in.

Teo wrote: Denghiu, prenderò un'altra bottiglia nuova.


Gli asparagi sono out. Salsiccia e zafferano in.

come li mangiammo all'osteria della capra!!! bbbbboni....

Ieri sera Wendy ha fatto il tiramisu!

Ho promesso di non toccarlo fino a cena (mamma mia che forza di volonta` che dovro avere).

Non vedo l`ora di dirvi com`e` venuto.

AEM

teo, come sono venuti i ravioli?
dai, che son curiosa!!!