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teo a me la polenta non fa impazzire ad esempio.

Io la pensavo come Teo se devo essere sincero. Poi ho sperimentato e mi sono intrippato di brutto. Col pesce davvero fresco e col riso giusto trattato in maniera giusta, è veramente buonissimo. E dico questo consapevole del fatto che suoni strano e soprattutto che non preparato bene può essere un'autentica atrocità.

a nessuno piacciono le melanzane con la cioccolata ? 

The Snake 12 wrote: a nessuno piacciono le melanzane con la cioccolata ? 

sai che non le ho mai provate? mi posti la ricetta?

Mike wrote: tra poco si arriverà allo scontro finale Sud vs nord: 1 fisso :hehe:

Tu sai benissimo che, nonostante la cucina del nord sia NETTAMENTE migliore di quella terrona, nessuno ammetterebbe mai la sconfitta, nemmeno sotto tortura. Pertanto la soluzione non può che essere una amichevole, con scambio di gagliardetti a metà campo e abbuffata mista nord-sud per far contenti tutti 

diavolino wrote: Non entro nella discussione Tortellini, Anolini, Cappelletti. Posso solo dire che i Tortelli di zucca mantovani (quelli che, per intenderci, oltre alla zucca hanno anche la mostarda e l'amaretto, mi pare) fanno letteralmente cagare. So che i mantovani sono molto suscettibili sull'argomento e se c'è qualche mantovano on line chiedo venia, ma ripeto che secondo me sono veramente immangiabili.

Io li adoro. Col soffritto poi..... 

Alvise wrote: sai che non le ho mai provate? mi posti la ricetta?

Lo sapevo, lo sapevo!  :D

chinasky wrote: Lo sapevo, lo sapevo!  :D

curiosità gastronomica...  :gazza:

Alvise wrote: sai che non le ho mai provate? mi posti la ricetta?

voilà:

Ingredienti Necessari

    * Amaretti - 200 g
    * Cannella - una spolverata
    * Cioccolato - fondente 300 g
    * Melanzane - 5
    * Pinoli - 50 g
    * Ricotta - 1/2 kg
    * Uova di gallina - 1
    * Vanillina - 1 bustina
    * Zucchero - 300 g

Preparazione
Per prima cosa lavate le melanzane, tagliatele a metà e mettetele a bollire in una pentola d'acqua dove, al posto del sale, verserete lo zucchero.
Una volta cotte, ovvero quando saliranno a galla, mettetele a colare, fatele raffreddare e svuotatele della polpa che conserverete per la farcitura.
A questo punto mescolate in una terrina la polpa delle melanzane, gli amaretti sbriciolati, la ricotta, i pinoli, l'uovo, la vanillina e una spolverata di cannella.
Amalgamate il tutto per bene e con questo composto farcite le vostre melanzane che avete precedentemente svuotato.
Infornate le melanzane a 280° per almeno 20 minuti e nel frattempo fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria.
Appena cotte, togliete le melanzane dal forno e ricopritele completamente con la cioccolata fusa.
Lasciate raffreddare, mettete in frigo per almeno mezz'ora e servite fredde..Buon appetito!!

Consiglio
Solitamente questa ricetta si serve fredda, sia per gustarne meglio il sapore, sia per favorire la semi solidificazione della cioccolata.
Se preferite, al posto della cioccolata fondente potete usare la più dolce cioccolata al latte.
Inoltre, per dare un tocco in più alla ricetta, vi consigliamo di mettere sulle vostre dolci melanzane un pò di cioccolato bianco a scaglie.

e i fravaglioni fritti ? anyone ?

The Snake 12 wrote: voilà:

grande snake, qui devo solo convincere hell-en a sperimentarla su di me... 

The Snake 12 wrote: e i fravaglioni fritti ? anyone ?

mammamia che buoni!

altro che quella porcheria di melanzana al cioccolato

Alvise wrote: grande snake, qui devo solo convincere hell-en a sperimentarla su di me... 

se la persuasione non ha gli effetti sperati, puoi sempre provarci tu... la difficoltà non è eccessiva.
Sennò consolati coi fravaglioni  :lol2:

la capressa wrote:

mammamia che buoni!

altro che quella porcheria di melanzana al cioccolato

anatema su di te !  :lol2:

The Snake 12 wrote: se la persuasione non ha gli effetti sperati, puoi sempre provarci tu... la difficoltà non è eccessiva.Sennò consolati coi fravaglioni  :lol2:

mi dicevano la stessa cosa della pasta in bianco...   :lol2: :lol2: