Re: Il ricettario di PlayIt

Teo · Post by **Teo** » 20/03/2008, 16:49

hell_en wrote: teo, ma tu ce l'hai su co' 'ste bestie....cinghiale, coniglio...
ma un po' di pollo no? del sano,normale maiale?

Certo! Pollame, maiale, carne, tutto (a parte il bollito)!

Paperone · Post by **Paperone** » 20/03/2008, 17:52

è quasi Pasqua, mi urgono ricette di dolci.
unico requisito: contenuto di cioccolato fondente extra maggiore dell'umana comprensione

hell_en · Post by **hell_en** » 20/03/2008, 18:04

Paperone wrote: è quasi Pasqua, mi urgono ricette di dolci.
unico requisito: contenuto di cioccolato fondente extra maggiore dell'umana comprensione

dipende, vuoi ricette tradizionali o no?
se cerchi una ricetta cioccolatosa, una mousse di cioccolato extrafondente che abbia come contenitore un mezzo guscio dell'uovo di pasqua, extrafondente...

Paperone · Post by **Paperone** » 20/03/2008, 18:38

hell_en wrote:
dipende, vuoi ricette tradizionali o no?
se cerchi una ricetta cioccolatosa, una mousse di cioccolato extrafondente che abbia come contenitore un mezzo guscio dell'uovo di pasqua, extrafondente...

interessante...

qualche ricetta tradizionale, magari non eccessivamente cioccolatosa ma nemmeno troppo scarsa?

visto che passi molto tempo su questo topic, ne approfitto. che fine ha fatto tuo "marito", il mio caro Alvise? quando lo senti, salutalo da parte mia :D

hell_en · Post by **hell_en** » 21/03/2008, 10:25

Paperone wrote: interessante...
qualche ricetta tradizionale, magari non eccessivamente cioccolatosa ma nemmeno troppo scarsa?

visto che passi molto tempo su questo topic, ne approfitto. che fine ha fatto tuo "marito", il mio caro Alvise? quando lo senti, salutalo da parte mia :D

il mio concubino, intendi? sai che lui è un separatista duro e puro, posta solo in nfl

Paperone · Post by **Paperone** » 21/03/2008, 11:01

hell_en wrote:
il mio concubino, intendi? sai che lui è un separatista duro e puro, posta solo in nfl

fino ad ieri sera non avevo visto più suoi post, poi è magicamente riapparso

hell_en · Post by **hell_en** » 21/03/2008, 11:18

Paperone wrote: fino ad ieri sera non avevo visto più suoi post, poi è magicamente riapparso

lavoro lavoro lavoro, deve portare a casa la pagnotta...

Dazed and Confused · Post by **Dazed and Confused** » 21/03/2008, 11:22

hell_en wrote: lavoro lavoro lavoro, deve portare a casa la pagnotta...

Non ha più il pc in ufficio?

hell_en · Post by **hell_en** » 21/03/2008, 11:46

Dazed and Confused wrote: Non ha più il pc in ufficio?

sì sì, ma la mattina di solito è in tribunale e il pomeriggio deve scrivere atti...

Dazed and Confused · Post by **Dazed and Confused** » 21/03/2008, 12:11

hell_en wrote:
sì sì, ma la mattina di solito è in tribunale e il pomeriggio deve scrivere atti...

A questo punto va da sè sorge spontanea la domanda (scusate, ma sono un neofita di questo mondo): per scrivere atti utilizza un pc?

hell_en · Post by **hell_en** » 21/03/2008, 12:23

Dazed and Confused wrote: A questo punto va da sè sorge spontanea la domanda (scusate, ma sono un neofita di questo mondo): per scrivere atti utilizza un pc?

sì, certo, ma devi essere e rimanere concentrato...inoltre mentre scrivi fai ricerche su libri e banche dati, e non puoi permetterti di perdere il filo logico di quello che stai facendo.

e tu dirai " e perchè tu invece stai scrivendo qui?"
...perchè sto rimettendo a posto lo schedario e ho il cervello staccato :lol2:

Dazed and Confused · Post by **Dazed and Confused** » 21/03/2008, 14:33

Che bello, anch'io voglio rimettere a posto lo schedario!

Paperone · Post by **Paperone** » 27/03/2008, 13:19

nessuno ha visto la prova del cuoco lunedì?
hanno fatto una ricetta, una specie di pane con all'interno formaggio e salame, solo che non ho segnato gli ingredienti :sbadat:
se qualcuno la conosce, gli sarò eternamente grato se me la passasse :D

hell_en · Post by **hell_en** » 27/03/2008, 13:33

Paperone wrote: nessuno ha visto la prova del cuoco lunedì?
hanno fatto una ricetta, una specie di pane con all'interno formaggio e salame, solo che non ho segnato gli ingredienti :sbadat:
se qualcuno la conosce, gli sarò eternamente grato se me la passasse :D

hai provato a vedere se per caso c'è nel sito del programma?

Teo · Post by **Teo** » 27/03/2008, 13:36

Su richiesta di un paio di donzelle posto la ricetta dell'arrosto che ho fatto ieri sera

Arrosto alla birra (per 8 persone)

1,5 di arrosto di maiale diviso in 2 trance da 700 g circa (facilità la cottura in forno)
800 g di cipolle
20 cl di birra chiara
4 cucchiai di olio d'oliva
20 g di burro
Timo
Prezzemolo
Sale e Pepe q.b.

Si prendono due tegami capienti, si scaldano entrambi con olio e burro, si prendono i due pezzi di carne e si legano, dopo averli strofinati con sale e pepe, mettendoli poi a rosolare nei tegami.
Quando è leggermente rosolata, la si toglie e si mette sul fondo dei tegami la cipolla tritata, una manciata di prezzemolo tritato e 3-4 foglie di timo.
Si lascia scaldare le cipolle fino ad ammorbidirle e poi si mette sopra la carne, si copre con le restanti cipolle tritate e si versa la birra sopra, successivamente si chiude con un coperchio o con della carta stagnola.
Si pongono i tegami nel forno preriscaldato a 180° per due ore abbondanti.
Finito si taglia la carne a fette fini, si adagiano su una pirofila e si cosparge il tutto con il sughetto del fondo del tegame.

Il dosaggio della birra devo sperimentarlo perchè dipende dalle dosi, con 20 cl si sentiva abbastanza (a me piace), oltretutto ho usato una bottiglietta di Achel (birra trappista) da 8°