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ANDREA ILB wrote: Precisamente, capitale il vino bianco.

Ma tu che ne sai che vieni dalla terra rossa di Siena?  :D

Padre lupo di mare, fu. Sub, fu. Pescatore, fu. Per tanti, tanti anni. Per tante, tante estati.

davidvanterpool wrote: Padre lupo di mare, fu. Sub, fu. Pescatore, fu. Per tanti, tanti anni. Per tante, tante estati.

Sarà, l'unica cosa certa è che questo topic fa venire fame...

qualcuno ha la ricetta del chili con carne ?? Su internet ne ho trovate un po' di varianti diverse, qualcuno di voi a mai provato a cucinarlo ?

Fede_ wrote: qualcuno ha la ricetta del chili con carne ?? Su internet ne ho trovate un po' di varianti diverse, qualcuno di voi a mai provato a cucinarlo ?

io ho provato ma è venuto 'na schifezza
da quello che so, il segreto è la cottura lenta, un po' come per il ragù

ohhhh, ieri giornata culinaria, complice la domenica senza auto e l'atavica pigrizia mia e di alvise....

dida, ho fatto i pici: DUE ORE DI ARROTOLAMENTO A MANO!!!! non ne vedevo più la fine, la massa dell'impasto im sembrava sempre più grande, e non c'era il lievito...
fatti all'aglione: ottimi, se non fosse per il fatto che ogni tanto li sollevavo per cospargerli di semola, perchè non si appiccicassero...e si sono spezzettati tutti!! dopo la mia fatica a farli belli lunghi, sembrava di mangiare gramigna.      però bbboni. la prossima volta non li giro, che crepino appiccicati, e li condisco con salsiccia e funghi, perchè l'aglione è buono, ma anche oggi ho un alito che scrosta la vernice dai muri.

poi ho fatto i biscotti per la colazione del mio uomo: un fallimento. volevo fare i crumiri, e nella diatriba "farina di mais sì, farina di mais no", ho scelto di provare entrambe le versioni: uno degli impasti era talmente sodo che per farlo uscire dalla siringa ci siamo montati sopra in due, fino a che non ha ceduto. la siringa, non l'impasto. quindi addio alla bella lavorazione tutta zigrinata. però pare fossero proprio buoni e profumati. l'impasto con il mais era perfetto per la siringa, morbido morbido; peccato che la siringa fosse già andata....e nel forno era talmente morbido che i rotolini sono diventati delle lingue di gatto al mais. però buone (mi dicono), soprattutto con la nutella.
se qualcuno (piemontese e non) ha la ricetta di famiglia dei crumiri, sarei felice di sapere se ci va la farina di mais.

e alvise è sopravvissuto. credo. le foto sono rimaste nellasua macchinetta digitale, ma siccome era cibo più buono che bello, non è il caso di mostrare nulla. ma mi son divertita tanto....e l'arrotolamento dei pici ha reso sopportabile un film porcheria, "breach-l'infiltrato".

hell_en wrote: ohhhh, ieri giornata culinaria, complice la domenica senza auto e l'atavica pigrizia mia e di alvise....

dida, ho fatto i pici: DUE ORE DI ARROTOLAMENTO A MANO!!!! non ne vedevo più la fine, la massa dell'impasto im sembrava sempre più grande, e non c'era il lievito...
fatti all'aglione: ottimi, se non fosse per il fatto che ogni tanto li sollevavo per cospargerli di semola, perchè non si appiccicassero...e si sono spezzettati tutti!! dopo la mia fatica a farli belli lunghi, sembrava di mangiare gramigna.      però bbboni. la prossima volta non li giro, che crepino appiccicati, e li condisco con salsiccia e funghi, perchè l'aglione è buono, ma anche oggi ho un alito che scrosta la vernice dai muri.

Io te l'avevo detto, cacio e pepe o boscaiola :gazza:
Cosa ci hai messo? Farina e acqua e basta no?

davidvanterpool wrote: Io te l'avevo detto, cacio e pepe o boscaiola :gazza:
Cosa ci hai messo? Farina e acqua e basta no?

non trovavo un buon pecorino per farli cacio e pepe, ho dovuto rimandare, devo andare nelle gioiellerie del cacio in centro a padova, per trovarne uno abbastanza buono e non c'era la possibilità...

allora, ho seguito la ricetta di gennarino: farina 00  e farina di semola di grano duro, acqua tiepida, olio e.v.o. e un uovo. (non mi ricordo le dosi della farina).

i pici eran buoni, ma che due palle star lì ad arrotolarli....bisogna farli tra amici, così si condivide la rottura di scatole e si fa prima. ovvio che il contributo di alvise è stato esclusivamente mandibolatorio.
alla domanda "alvi, se non stai scrivendo e non ti viene l'ispirazione, potresti venire a piciare con me".
ovviamente si è frustato fino a che non gli è venuta in mente l'idea per scrivere...

ai romani che leggono il topic: il millefoglie di Cavalletti è celestiale.

la capressa wrote: ai romani che leggono il topic: il millefoglie di Cavalletti è celestiale.

queste son cose che fa male sentire, soprattutto all'ora dello spuntino pomeridiano con la mela...

solidarietà (mentre mi pulisco dalle briciole dell'ultimo grisbì alla nocciola)

la capressa wrote: solidarietà (mentre mi pulisco dalle briciole dell'ultimo grisbì alla nocciola)

solidarietà nel senso che la nocciola è pur sempre un frutto?  :lol2:

hell_en wrote:
solidarietà nel senso che la nocciola è pur sempre un frutto?  :lol2:

sono solidale perchè avrei potuto mangiarmi tutta la scatola di grisbì e invece ne ho toccati solo 9 10.

la capressa wrote: sono solidale perchè avrei potuto mangiarmi tutta la scatola di grisbì e invece ne ho toccati solo 9

domani è esattamente un anno che non tocco dolci nè zucchero in generale. chi può, per favore domani mangi un'enorme fetta di dolce, o un panino fatto con due tavolette di cioccolato spalmate di nutella,  dedicandomelo  :censored:

grazie...

hell_en wrote:

domani è esattamente un anno che non tocco dolci nè zucchero in generale. chi può, per favore domani mangi un'enorme fetta di dolce, o un panino fatto con due tavolette di cioccolato spalmate di nutella,  dedicandomelo  :censored:

grazie...

stasera faccio il budino lindt, è lo stesso?

la capressa wrote:
stasera faccio il budino lindt, è lo stesso?

certo, però per favore mangialo con panna montata e biscottini.