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Paperone wrote: anche questo è un tema scottante.
come lo fate il "vostro" ragù? il vero ragù è quello emiliano, IMO

Paperone wrote: per me il vero ragù è quello alla bolognese perchè ho provato solo quello :lol2:

sull'origine francese, hai mai sentito il nostro dialetto? in Francia ci capirebbero molto bene :figo:

Paperone wrote: e aggiungo una cosa, a me interessa solo mangiare bene, su chi l'ha inventato non mi soffermo più di tanto, come esso non si ferma più di tanto sul piatto

cecaro wrote: Visto che ho la possibilità di chiedere questa cosa ad una "audience" di ogni regione Italiana ne approfitto:
c'è una cosa che nella mia famiglia si mangia tradizionalmente la vigilia di Natale ma ogni volta che lo dico tutti mi prendono per matto.
Mi piacerebbe almeno una volta nella vita che qualcuno dicesse "Si, ne ho sentito parlare, non siete degli extraterrestri".
Avere poi un "Si, piace anche a me" sarebbe un must.
Quindi, sarebbe un banalissimo piatto di spaghetti alle vongole con salsa di pomodoro, solo che a casa mia ci mettiamo sopra il mostacciolo (ovviamente quello Napoletano) grattugiato. :D

The Snake 12 wrote: oh my god 

cecaro wrote: appunto, questa è la reazione classica. :lol2:

The Snake 12 wrote: ma poi prevale il dolce del mostacciolo ?
questa storia mi ricorda una scena che vidi in un ristorante a Sorrento, una decina di anni fa. Una anziana turista tedesca ordina un piatto di spaghetti con le vongole. Il cameriere la serve. Dopodichè la vecchiaccia gli chiede il formaggio grattugiato. Panico. Il cameriere va a prendere il formaggio grattugiato, diversi clienti gli lanciano un'occhiataccia. E il cameriere esclama ad alta voce: "Fuss pe'mme nun c'ho purtass. Ma ccà nun comand je" (Fosse per me non glielo porterei. Ma qui non comando io).

cecaro wrote: certo il parmigiano sulle vongole è da fustigazione, il sapore delle vongole scompare.

la "cosa eretica" che pratichiamo a casa in quella particolare occasione, diciamo che una volta nella vita va assaggiata secondo me. A qualcuno è anche piaciuto questo strano accostamento, se il sugo delle vongole è fatto bene il cioccolato non copre tutto e si crea un sapore particolare un po' dolciastro ma per niente disgustoso.
Volevo comunque precisare che io preferisco ovviamente la ricetta tradizionale.

cecaro wrote: Visto che ho la possibilità di chiedere questa cosa ad una "audience" di ogni regione Italiana ne approfitto:
c'è una cosa che nella mia famiglia si mangia tradizionalmente la vigilia di Natale ma ogni volta che lo dico tutti mi prendono per matto.
Mi piacerebbe almeno una volta nella vita che qualcuno dicesse "Si, ne ho sentito parlare, non siete degli extraterrestri".
Avere poi un "Si, piace anche a me" sarebbe un must.
Quindi, sarebbe un banalissimo piatto di spaghetti alle vongole con salsa di pomodoro, solo che a casa mia ci mettiamo sopra il mostacciolo (ovviamente quello Napoletano) grattugiato. :D

hell_en wrote: quelli che usano la panna su tutto andrebbero fucilati.  :gazza:

Paperone wrote: dipende dal tipo di panna e dal tipo di uso

The Snake 12 wrote: infatti... se Marlon Brando usava il burro, perchè non si può usare la panna ?  :gazza: