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la capressa wrote: Ho appena scoperto cos'è.
Qualcuno vuole la bottarga?

no grazie, sono tornato a casa per qualche giorno e oggi: cingoli fatti in casa dalla miglior cuoca del mondo (secondo le ultime classifiche del Times).

Eccezionale la bottarga, da usare stile tartufo sulla pasta, io preferisco quella di tonno.

Ottima la ricetta alla norcina, l'ho già segnata  :D


Per la pasta, io uso Voiello o De Cecco, si trovano spesso in offerta nei centri commerciali, senza spendere uno sproposito.

Mike wrote: no grazie, sono tornato a casa per qualche giorno e oggi: cingoli fatti in casa dalla miglior cuoca del mondo (secondo le ultime classifiche del Times).

cingoli?

Mike wrote: no grazie, sono tornato a casa per qualche giorno e oggi: cingoli fatti in casa dalla miglior cuoca del mondo (secondo le ultime classifiche del Times).

a parte un comune, trattori e una polisportiva, what's cingoli?

teo, poi fammi sapere se esce buona

la capressa wrote: a parte un comune, trattori e una polisportiva, what's cingoli?

google quoque tu?  :lol2:

avevo trovato biscottini fatti con farina e vino, ma non so...

Appropo', a Padova dove si trova la Garofalo?

Teo wrote: Appropo', a Padova dove si trova la Garofalo?

Pasta Garofalo

Teo wrote: Appropo', a Padova dove si trova la Garofalo?

anche all'interspar, o all'aliper...io la trovo ovunque.

hell_en wrote:
cingoli?

è uno speciale formato di pasta fatta in casa tradizionale delle mie zone d'origine (nel foggiano) e altrove nei dintorni.
ti cerco un supporto visivo su internet perchè le foto della ricerca su google non rendono idea.

edit: nulla, devo aspettare che le donne di casa finiscano di dare forma alla pasta per fare qualche foto :lol2:

ma sono tipo spaghettini?

ehi, sembrano pici, o bigoli...

http://www.cmvomanofinopiomba.it/comuni.php?c=9

la capressa wrote: ma sono tipo spaghettini?

hell_en wrote: ehi, sembrano pici, o bigoli...

http://www.cmvomanofinopiomba.it/comuni.php?c=9

sapevo che quella foto v'avrebbe tratto in inganno.

no, i nostri son tutt'altra cosa

Mike wrote: sapevo che quella foto v'avrebbe tratto in inganno.
no, i nostri son tutt'altra cosa

Mmhh. i capondi?

mi sfugge il nome, ma li trovo anche al super nelle paste speciali regionali...domani vo a fare la spesa, che odio restare col nome appeso alla punta della lingua....


con cosa li hai mangiati?

IL Poz wrote: Mmhh. i capondi?

non so dirti, son quei tipi di pasta che probabilmente si preparano anche altrove e con nomi completamente diversi.

hell_en wrote: mi sfugge il nome, ma li trovo anche al super nelle paste speciali regionali...domani vo a fare la spesa, che odio restare col nome appeso alla punta della lingua....


con cosa li hai mangiati?

trofie? appartengono solo allo stesso tipo (pasta corta speciale) ma la forma è diversa.

oggi è venerdi di quaresima e a casa mia non servono carne: quindi con un semplice sugo al posto del tradizionale ragù con relativa "pezzata di carne" e "ricotta tosta" a fare da tocco finale.