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http://www.ilsentierodeifranchi.com/ristorante.htm

Per chi frequenta la Val di Susa segnalo questa perla di ristorante. Cucina piemontese di alta qualità, ottima cantina (noi abbiamo bevuto un Nebbiolo ed un Barbaresco spettacolari), ambiente raffinato ma familiare. Non è caro per la qualità del cibo proposto ma ovviamente dipende tutto dal beveraggio.

Lui è il propriatario, persona gradevolissima.

shilton wrote: assassini!!!   :disgusto:

Si, ma con gusto e buone forchette..  :lol2:

Bravo Marghe, usiamo il topic anche per postare ristoranti vari così quando qualcuno di noi è in giro per l'Italia ha dei riferimenti.
Emmanuelle potrebbe farlo per la sua zona,ma potrebbe essere un post lunghissimo stile Renè in Mlb 

shilton wrote: Bravo Marghe, usiamo il topic anche per postare ristoranti vari così quando qualcuno di noi è in giro per l'Italia ha dei riferimenti.
Emmanuelle potrebbe farlo per la sua zona,ma potrebbe essere un post lunghissimo stile Renè in Mlb 

per i ristoranti c'è bettole e locande su history, ci sono certe chicche...

Mr. Clutch wrote: Troppo raffinato questo topicche!

CENA di ieri sera:

- bruschette miste con pomodori, fegatini, affettati, aglio ed olio fatto in casa
- zuppa alla volterrana  (pane, cavolo, fagioli, bietole bianche e cotenna del maiale)
- assaggio di pappardella alla lepre, morta dal mi cugino
- cinghiale in umido, morto dal mi babbo
- formaggi misti
- fichi secchi e cavallucci

vino: rosso di casa Clutch, tanto rosso.

:slurp:
Dove hai detto che abiti, Clutch?

Domani parto per le langhe da un mio caro amico Elio Altare ottimo produttore di barolo

Sia benedetto Shilton: mi ha regalato un pezzo di Casera Vinacce che stasera mi sono mangiata cospargendolo di miele valtellinese.

Hank Luisetti wrote: Domani parto per le langhe da un mio caro amico Elio Altare ottimo produttore di barolo

ecco... preparati a conoscere la cucina migliore al mondo

cena di stasera:

torroncino morbido al cioccolato con una spruzzata di vitamina C effervescente al limone.

mr.kerouac wrote: ecco... preparati a conoscere la cucina migliore al mondo

Ti dirò escludendo il tartufo ed i piatti fatti con questo(sicuramente il miglior tartufo che abbia mai maniato),ho mangiato brasato al barolo preparato con la carne di coscia di vitello rosolata nel vino barolo, la carne cruda all'albese, insalata di carne tritata con il coltello e condita con olio, sale, limone e quando è stagione, una grattata di tartufo bianco d'Alba.
-i "batsuà"(piedini di maiali lessati, liberati delle ossa, tagliati a listarelle, infarinati, passati prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, quindi fritti in olio bollente)
-il "buj"(lesso misto di bue, vitello, gallina o cappone, lingua e servito con salsa tipo bagnetto verde o mostarda d'uva)
-le "tume" (robiole)
-"fritto misto alla piemontese"(composto da bistecche di suino e vitello impanate, costolette di agnello, fegatini, semolino dolce fritto, amaretti fritti, mele fritte, verdure di stagione lessate, passate in pastella e fritte e nella stagione fette di porcino fritte)
-"torta di nocciole" e il "bonet", un budino preparato con uova, zucchero, amaretti sbriciolati, cioccolato, latte, nocciole tostate e cotto in forno

nonostante questi squisiti piatti,da toscano di adozione ed origine,preferisco sempre la cucina toscana e la considero la migliore al mondo :D

Sabato sera cena di saluto alla morosa, con altri 6 amici.

Manca l'ufficialità ma credo preparerò

Polenta pasticciata con asiago, pancetta coppata e speck

Tagliatelle con zucca, prosciutto e grana

Credo che per gusti dei partecipanti non abbinerò i vini ai piatti (ci andrebbe un Franciacorta a tutto pasto o un paio di bianchi decisi), ma aprirò il chianti di Dida e un Sagrantino di Montefalco del 2001

Teo wrote: Sabato sera cena di saluto alla morosa, con altri 6 amici.

Manca l'ufficialità ma credo preparerò

Polenta pasticciata con asiago, pancetta coppata e speck

Tagliatelle con zucca, prosciutto e grana

Credo che per gusti dei partecipanti non abbinerò i vini ai piatti (ci andrebbe un Franciacorta a tutto pasto o un paio di bianchi decisi), ma aprirò il chianti di Dida e un Sagrantino di Montefalco del 2001

un abbraccio e un bacione alla teina!
teo, ogni volta che leggo un tuo menù, penso...bbbono, ma il dolce?
dai, è la parte più importante  :lol2:  mica puoi sempre sperare che te lo portino!

io sto sbavando sulla tastiera.
e mancano tre ore alla cena.



andate a cagare.

Teo wrote: Sabato sera cena di saluto alla morosa, con altri 6 amici.

Manca l'ufficialità ma credo preparerò

Polenta pasticciata con asiago, pancetta coppata e speck

Tagliatelle con zucca, prosciutto e grana

Credo che per gusti dei partecipanti non abbinerò i vini ai piatti (ci andrebbe un Franciacorta a tutto pasto o un paio di bianchi decisi), ma aprirò il chianti di Dida e un Sagrantino di Montefalco del 2001

Io AMO la mia clientela!

davidvanterpool wrote: Io AMO la mia clientela!

tieni un paio di casse da parte, plis.