Re: In Vino Veritas....quando bere diventa un Arte...

[mr.kerouac]

io a roma avevo mangiato bene da angelino ai fori sui fori imperiali...
neanche caro oltretutto data la location

[doc G]

Un paio di settimane fa stavo per assaggiare un microscopico pezzetto di trippa. Non ce l'ho fatta. Morirò senza sapere che sapore abbiano la trippa e le cozze.

Dai, abiti a Roma e non assaggi la trippa? Un piccolo sforzo, ad occhi chiusi e via.
Fra l'altro alla romana è ottima, non direi abbia un sapore delicato, ma è ottima.
Anche le cozze vanno assaggiate, quelle perchè ti infastidiscono? Sei la prima persona che sento con questo problema.
In estate ho portato la famiglia ad una sagra, presso Spoleto, ed ho ordinato l'escargot.
Anna e Andrea hanno assaggiato e gradito, quando ho rivelato cosa era l'escargot Anna me ne ha dette di cotte e di crude, sembrava un colloquio fra Timme e Jakala, Andrea ha fatto spallucce ed ha continuato a mangiare.

[Emmanuelle]

Io ringrazio tutti voi! Che dire...non mi resta che provare questi piatti gustosi! E..sapete, per me è il primo viaggio a Roma...credo che me ne innamorerò.

[la capressa]

Doc, sei molto fortunato ad avere figli onnivori. Io sono sempre stata schifina fin da piccola, schifavo tutto e per tanti anni ho mangiato sempre le solite cose. Quel gambero mangiato ad agosto è stato un traguardo importante nella mia vita, pensa te...

Emmanuelle, buon viaggio.

[Emmanuelle]

Doc, sei molto fortunato ad avere figli onnivori. Io sono sempre stata schifina fin da piccola, schifavo tutto e per tanti anni ho mangiato sempre le solite cose. Quel gambero mangiato ad agosto è stato un traguardo importante nella mia vita, pensa te...

Quoto. Doc, io ancora adesso sto combattendo la mia battaglia personale per far mangiare a Shilton la minestra..(mangia, bambino shilton, mangia la minestrina che ti fa bene...)

Emmanuelle, buon viaggio.

Grazie, gioia!! :D

[hell_en]

trippa e cozze sanno di quello che ci metti sopra.
se le glassi di cioccolato, san pure di cioccolato...
la trippa alla parmigiana a me piace (ma non mangiare quella in scatola, devi mangiare quella vera, cucinata a dovere), e mangio anche le cozze, ma non crude e nature, solo nel sugo della pasta, o l'impepata (quindi alla fine sanno di aglio o di spaghetti, aglio e pomodoro...).
alvise, che è meno schifiltoso, adora le escargot: quando le ha mangiate in mia presenza ho messo il menù a mo' di separè... ama anche i ciccioli, che io non posso soffrire, e le cose che trasudano grasso (mentre io odio la sensazione del grasso in bocca...).
niente ostriche, che sembrano uno sputo di cat.... ci siamo capiti. figurati crude...
niente tartufi, che puzzano di piede e non sanno di un tubo.
e niente che abbia saltellato nei cartoni animati (cerbiatto, capriolo, cervo, coniglio, lepre, agnello...).

capry, non mangi i gamberi per gli occhi o per la consistenza? io non riesco ad affrontare la roba che mi guarda e le zampette, quindi o mi tolgono teste e zampe da gamberi, scampi, aragoste, astici e roba del genere, o non li mangio. le teste vanno poi coperte con la foglia d'insalata da decorazione, perchè altrimenti mi sento osservata da quegli occhietti neri e lucidi.
i granchi assomigliano troppo ai ragni, quindi ben venga la polpa di granchio già estratta, ma non mi presentate la granseola da spaccare e raschiare, che mi vien la pelle d'oca solo a pensarci.

vi abbiamo presentato "le mie idiosincrasie nei confronti di certi cibi". e non sono neppure le peggiori.... sarebbe curioso indagare su quelle degli altri.

[thom yorke]

qui, intanto, è iniziata la stagione dei broccoli e delle cime di rapa.

[Emmanuelle]

Io non mangio assolutamente carne avicola, perchè galline, polli, quaglie, tacchini, piccioni e compagnia bella alata mi fanno senso solo a vederli, figuriamoci mangiarli...bleah.

@hell_en: l'uscita sul tartufo che puzza di piedi mi ha fatto ribaltare dal ridere. :D

[Emmanuelle]

qui, intanto, è iniziata la stagione dei broccoli e delle cime di rapa.

Madonna, sai quanto mi farei un superpiatto di orecchiette alle cime di rapa e acciughe?

[thom yorke]

Madonna, sai quanto mi farei un superpiatto di orecchiette alle cime di rapa e acciughe?

a me non piacciono le acciughe  :D, preferisco accompagnarle con un pò di aglio o di cipolla (entrambi rigorosamente fatti friggere in un tegame bagnato con l'olio)

[la capressa]

sarebbe curioso indagare su quelle degli altri.

non mangio cose viscide e gialle (cozze, ricci, uova crude o al tegamino), l'odore dell'abbacchio mi fa svenire, non mangio cose con zampette o con trame fitte, ho avuto un coniglio nano quindi non mangio conigli (...ma che buoni...), non mangio cose volutamente ammuffite (gorgonzola, formaggio con i vermi), non bevo latte se non liofilizzato, niente interiora o parti molli e - per carità - niente robe fatte con latte di bufala. 

[BruceSmith]

non mangio cose viscide e gialle (cozze, ricci, uova crude o al tegamino), l'odore dell'abbacchio mi fa svenire, non mangio cose con zampette o con trame fitte, ho avuto un coniglio nano quindi non mangio conigli (...ma che buoni...), non mangio cose volutamente ammuffite (gorgonzola, formaggio con i vermi), non bevo latte se non liofilizzato, niente interiora o parti molli e - per carità - niente robe fatte con latte di bufala. 

mi è venuta fame.

[doc G]

I mei figli sono anche troppo onnivori, temo che ad esempio Anna stia seguendo l'esempio di Emmanuelle, senza la stessa capacità di smaltire restando magrissima! :lol2: :lol2:
Per quanto riguarda trippa e cosse in parte è vero, ad esempio se fai un sugo con le cozze, avoglia a sentire, se non mangi un cozza dal sugo non capirai mai quello che c'è dentro. Le cozze però cotte con il loro sotè sono eccellenti.

niente ostriche, che sembrano uno sputo di cat.... ci siamo capiti. figurati crude...
niente tartufi, che puzzano di piede e non sanno di un tubo.
e niente che abbia saltellato nei cartoni animati (cerbiatto, capriolo, cervo, coniglio, lepre, agnello...).

Vade retro, Saragat! Cara Hellen, è stato bello conoscerti, ma non abbiamo più nulla da dirci! :lol2: :lol2: :lol2: :lol2: :lol2: :lol2:
Sulle ostriche già posso far finta di non aver letto, capretto, lepre ed agnello già la fatica è improba, sul tartufo temo una discussione fra di noi sia impossibile senza mazze ferrate, asce e scudi! :lol2: :lol2: :lol2: :lol2: :lol2: :lol2:
PS Se con Alvise capitate in Umbria, credo propri di riuscire a farti cambiare idea almeno sul tartufo!

sarebbe curioso indagare su quelle degli altri.

Io praticamente non mangio giusto cose vive, l'unica discriminante è quella! :lol2: :lol2:

[Paperone]

oggi io e mia sorella ci siamo fatti fuori mezzo metro di pizza.
questa sera cena del Parito, ergo si mangia ancora. qualità e anche quantità

[Teo]

trippa e cozze sanno di quello che ci metti sopra.
se le glassi di cioccolato, san pure di cioccolato...
la trippa alla parmigiana a me piace (ma non mangiare quella in scatola, devi mangiare quella vera, cucinata a dovere), e mangio anche le cozze, ma non crude e nature, solo nel sugo della pasta, o l'impepata (quindi alla fine sanno di aglio o di spaghetti, aglio e pomodoro...).

Le cozze fino a 5 anni fa non le assaggiavo nemmeno, ora le mangio in ogni tipo e in quantià industriale.

niente ostriche, che sembrano uno sputo di cat.... ci siamo capiti. figurati crude...
niente tartufi, che puzzano di piede e non sanno di un tubo.
e niente che abbia saltellato nei cartoni animati (cerbiatto, capriolo, cervo, coniglio, lepre, agnello...).

Vade retro satana!  Il tartufo è una cosa sublime, soprattutto grattugiato nella pasta o nella pizza a mo' di crema, FAN-TA-STI-CO!