Re: Cipolla,Fagioli,Birra,Superalcolico...il nuovo topic del meteorismo

[Cobain88]

Arrivo lunghissimo,ma penso che la mia performance di giovedi' sera meriti...

Festa di Laurea di un caro amico.Si va nel paesino di Gragnano,una ridente localita' montana vicino Castellamare di Stabia ed Amalfi nota per due cose:il vino e il "panuozzo",una specie di saltinbocca(diciamo che un panuozzo sta ad un saltinbocca come un bacardi sta ad un superalcolico,per farvi capire il senso  :lol2:)

Bene,questo e' il riassunto di quello che ho mangiato:

1 e mezza:provoletta con salame piccante e prosciutto
4 pezzi di panuozzo
3 pezzi di pizza
2 pezzi di torta(millefoglie alle mandorle)

Il tutto accompagnato da un litro di vino.

La serata si e' chiusa con la Finanza che ci ha fermato(non ero io alla guida,ma secondo me il loro sesto senso gli ha fatto intendere che in quella macchina c'era qualcosa che non andava  :lol2:)...e,dopo averci fatto accostare,ci ha lasciato andare semplicemente perche' eravamo le prime facce simpatiche della nottata...

Per la cronaca,il giorno dopo a pranzo ho mangiato solo 2 bastoncini 

[Mike]

menù domenicale tipicamente "southern":

fusilli freschi al ragù
salsicce e friarielli
caldarroste
Lacryma Christi del Vesuvio, approvata dalla Real Casa di Borbone 
scorzette d'arancia ricoperte di cioccolato fondente (produzione artigianale di una cioccolateria sangiorgese)
William Lawson's (piccolo tributo ai fratelli scozzesi, anch'essi oppressi da secoli dall'invasore straniero)

e che siano maledetti e stramaledetti i Savoia, nei secoli dei secoli

aspè, un momento, che significa fusilli freschi? fatti in casa? ma come si fanno?

[The Snake 12]

aspè, un momento, che significa fusilli freschi? fatti in casa? ma come si fanno?

fatti artigianalmente, ma non da me.

La condizione necessaria e sufficiente è che siano maledetti i Savoia ora e per sempre.
Sono quelli che ci hanno rubato tutto: risorse e futuro.
Tutto, tranne una cosa: l'anima.

[Cobain88]

fatti artigianalmente, ma non da me.

La condizione necessaria e sufficiente è che siano maledetti i Savoia ora e per sempre.
Sono quelli che ci hanno rubato tutto: risorse e futuro.
Tutto, tranne una cosa: l'anima.

Mannacc' a Garibaldi(cit.)

[tobos84]

aspè, un momento, che significa fusilli freschi? fatti in casa? ma come si fanno?

se non sbaglio si fanno con un ferro tipo quello per far la maglia

[hispanico82]

menù domenicale tipicamente "southern":

fusilli freschi al ragù
salsicce e friarielli
caldarroste
Lacryma Christi del Vesuvio, approvata dalla Real Casa di Borbone 
scorzette d'arancia ricoperte di cioccolato fondente (produzione artigianale di una cioccolateria sangiorgese)
William Lawson's (piccolo tributo ai fratelli scozzesi, anch'essi oppressi da secoli dall'invasore straniero)

e che siano maledetti e stramaledetti i Savoia, nei secoli dei secoli

Ah, ma qui si parla anche di mangiate?

Ti quoto perchè, considerando domenica scorsa, ti batto  :lol2:

Cannellonni con salsa al ragù
Carne al ragù
Panzarotti
Peperoni
Friarielli
Carciofi
Caldarroste e Spassatiempo

Torta di Carote
Torta Pan di Stelle
Babbà

Ci siamo alzati da tavola alle 19 come ai bei tempi, ho fatto colazione il giorno dopo solo per l'ingordigia di mangiare le rimanenze di torta 

[tobos84]

Ah, ma qui si parla anche di mangiate?

Ti quoto perchè, considerando domenica scorsa, ti batto  :lol2:

Cannellonni con salsa al ragù
Carne al ragù
Panzarotti
Peperoni
Friarielli
Carciofi
Caldarroste e Spassatiempo



Torta di Carote
Torta Pan di Stelle
Babbà

Ci siamo alzati da tavola alle 19 come ai bei tempi, ho fatto colazione il giorno dopo solo per l'ingordigia di mangiare le rimanenze di torta 

[The Snake 12]

Ah, ma qui si parla anche di mangiate?

Ti quoto perchè, considerando domenica scorsa, ti batto  :lol2:

Cannellonni con salsa al ragù
Carne al ragù
Panzarotti
Peperoni
Friarielli
Carciofi
Caldarroste e Spassatiempo

Torta di Carote
Torta Pan di Stelle
Babbà

Ci siamo alzati da tavola alle 19 come ai bei tempi, ho fatto colazione il giorno dopo solo per l'ingordigia di mangiare le rimanenze di torta 

nu mument Lucià.
Pe' quanto tiemp hai fatto cuocere o rraù?
Se nun ha pippiato a sufficienza allora è sul carne ca pummarola.

[hispanico82]

nu mument Lucià.
Pe' quanto tiemp hai fatto cuocere o rraù?
Se nun ha pippiato a sufficienza allora è sul carne ca pummarola.

Ha pappuliato il tempo giusto, Robbè. Muglierema è brava a cucnà 

A sarz' l'ha mis a ffà o sabbat'e'ser', visto cà nun simm' asciut...

Ragù 

[The Snake 12]

Ha pappuliato il tempo giusto, Robbè. Muglierema è brava a cucnà 

A sarz' l'ha mis a ffà o sabbat'e'ser', visto cà nun simm' asciut...

Ragù 

'nu juorn e chist aggia venì a casa toja a piglià nu bell cafè

[Radiofreccia]

'nu juorn e chist aggia venì a casa toja a piglià nu bell cafè

425,350

[Radiofreccia]

Non sai cosa ti perdi

Diciamo che preferisco vivermi la serata per poi ricordare il giorno dopo :lol2:

aspè, un momento, che significa fusilli freschi? fatti in casa? ma come si fanno?

Innanzitutto ci vuole la sfoglia.
Mia madre la fa lei, ma tra impasto e attesa per la crescita impiega buone 2 ore circa. Ma comunque si compra in qualsiasi panetteria eh..

Comunque una volta preso l'impasto, bisogna modellarlo con la farina(che tende quasi seccare l'impasto stesso). Ora, o lo fai a mano o comunque per determinati tipi di pasta ci sono le formine o macchine specializzate.
I fusilli si fanno comodamente a mano, come anche le orecchiette o gli gnocchi. Diversamente per tagliolini o tagliatelle, dove si usa quasi sempre una macchina specializzata in questo.

Comunque per entrare nello specifico dai un occhiata QUI.

[Cobain88]

nu mument Lucià.
Pe' quanto tiemp hai fatto cuocere o rraù?
Se nun ha pippiato a sufficienza allora è sul carne ca pummarola.

Ha pappuliato il tempo giusto, Robbè. Muglierema è brava a cucnà 

A sarz' l'ha mis a ffà o sabbat'e'ser', visto cà nun simm' asciut...

Ragù 

'nu juorn e chist aggia venì a casa toja a piglià nu bell cafè

E' il topic delle lezioni di napoletano???Tra l'altro,ho capito cosa s'intende per pappuliare,ma non ne saprei dare una traduzione esatta in italiano...

E comunqu' Lucia',si muglieret sap cucina' accussi' buon na Rummenec c putiss pur invita' a magna' a casa toja,accussi' ce verimm a partit e jastemmamm ncuoll a chella chiavich e Quagliarell!!! :figo:

[The Snake 12]

Diciamo che preferisco vivermi la serata per poi ricordare il giorno dopo :lol2:

Innanzitutto ci vuole la sfoglia.
Mia madre la fa lei, ma tra impasto e attesa per la crescita impiega buone 2 ore circa. Ma comunque si compra in qualsiasi panetteria eh..

Comunque una volta preso l'impasto, bisogna modellarlo con la farina(che tende quasi seccare l'impasto stesso). Ora, o lo fai a mano o comunque per determinati tipi di pasta ci sono le formine o macchine specializzate.
I fusilli si fanno comodamente a mano, come anche le orecchiette o gli gnocchi. Diversamente per tagliolini o tagliatelle, dove si usa quasi sempre una macchina specializzata in questo.

Comunque per entrare nello specifico dai un occhiata QUI.

ma come in qualsiasi panetteria! Ma allora facciamo del qualunquismo gastronomico? E dove sono finite le nostre radici, la nostra storia popolare, il nostro sacro rituale del pranzo della domenica?
Le parole sono importanti.

[hispanico82]

'nu juorn e chist aggia venì a casa toja a piglià nu bell cafè

E' il topic delle lezioni di napoletano???Tra l'altro,ho capito cosa s'intende per pappuliare,ma non ne saprei dare una traduzione esatta in italiano...

E comunqu' Lucia',si muglieret sap cucina' accussi' buon na Rummenec c putiss pur invita' a magna' a casa toja,accussi' ce verimm a partit e jastemmamm ncuoll a chella chiavich e Quagliarell!!! :figo:

A disposizion'...

ma come in qualsiasi panetteria! Ma allora facciamo del qualunquismo gastronomico? E dove sono finite le nostre radici, la nostra storia popolare, il nostro sacro rituale del pranzo della domenica?
Le parole sono importanti.

Giusto, non facciamo un qualunquismo sulla tradizione culinaria partenopea