Paperone wrote:
ci passo davanti tutti i giorni col bus, zona Croce Coperta
il problema è che solo a Bologna e provincia (o quasi) sono chiamate crescentine, per chi l'ha inventato (dicono i modenesi) si chiama gnocco fritto.
l'unica cosa certa è che sono squisite (e parlarne a quest'ora certo non aiuta ma ti fanno solo venire fame :D)
Gnocco fritto (modenese) e crescentine non ci azzeccano una cippa, ma proprio niente eh :D.
Le tigelle sono le vostre crescentine e salendo verso l'appennino, luogo di origine, si trovano i crescioni, pasta molto più sottile. BTW, la crescentina prende il nome da
crescente che è l'originale tigella (modenese doc per nascita), poi di zona in zona cambiano nome e, a volta, consistenza e dimensioni.